Parcourir la hiérarchie

Terme secondaire

agitateur de caillé

URI

https://nomenclature.info/nom/4565 (ouvre la vue sémantique)

Définition

Outil, généralement en bois, avec plusieurs fourchons longs et larges et un manche. Sert à agiter le caillé pendant le chauffage du caillé lors du processus de fabrication du fromage.

Source(s) de la définition

• American Association for State and Local History (AASLH), et Canadian Heritage Information Network / Réseau canadien d’information sur le patrimoine. 2018. « Nomenclature for Museum Cataloging / Nomenclature pour le catalogage des objets de musée ». 1 septembre 2018. https://www.nomenclature.info/.

Français

Terme (international)

agitateur de caillé

Genre du terme (international)

masculin

Terme(s) alternatif(s)

brasseur de caillé

Anglais

Terme (international)

curd agitator

Terme inversé (international)

agitator, curd

Terme(s) alternatif(s)

curd stirrer

Date de création

2010-01-01

Date de mise à jour

2024-02-06

Citation(s) bibliographique(s)

• Decker, John W. 1894. La fabrication du fromage cheddar. Traduit par Émile Castel. Montréal, QC: E. Senécal. https://www.canadiana.ca/view/oocihm.05971.
• Goss, E. F., et Glenwood Mutten. 1931. The Manufacture of Cottage Cheese in Iowa Creameries and Milk Plants. Circulars 126. Ames, Iowa: Iowa State College of Agriculture and Mechanic Arts. https://core.ac.uk/download/pdf/128976108.pdf.
• Gouvernement du Québec. s. d. « Agitateur à lait ». Répertoire du patrimoine culturel du Québec. Consulté le 23 octobre 2023. https://www.patrimoine-culturel.gouv.qc.ca/rpcq/detail.do?methode=consulter&id=94721&type=bien.
• Thom, Charles, et W. W. Fisk. 1918. The Book of Cheese. Rural Text-Book Series. New York: Macmillan Co. New York. http://books.google.com/books?id=37Y1AAAAMAAJ.

Téléchargement

JSON-LD, Turtle ou RDF/XML

URL

https://page.nomenclature.info/nom/4565 (rouvre cette page)

Concepts de concordance exacte provenant d’autres sources en données ouvertes et liées

Remarque : les sources externes peuvent ne pas fournir toutes les données en anglais et en français.